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DespensaMedia
Paella Valenciana
Receta tradicional española con Carmencita Kit Paella Verdura y azafrán.
45 min
4 porciones
Media
Ingredientes
- 11 Kit Carmencita Paella Verdura
- 2300 g de arroz bomba
- 3500 g de verduras mixtas (judías, pimientos, tomate)
- 4750 ml de caldo de verduras
- 5Aceite de oliva
- 6Sal al gusto
Preparación
- 1
Calienta aceite en la paellera a fuego medio-alto.
- 2
Sofríe las verduras durante 5 minutos hasta que estén tiernas.
- 3
Agrega el arroz y sofríe 2 minutos más.
- 4
Añade el Kit Carmencita y mezcla bien con el arroz.
- 5
Vierte el caldo caliente, distribuye uniformemente y cocina a fuego medio 18 min sin revolver.
- 6
Sube el fuego los últimos 2 minutos para formar el socarrat (fondo crujiente).
- 7
Retira del fuego, cubre con papel de aluminio y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejo del chef
El secreto de una buena paella está en no remover el arroz una vez añadido el caldo.